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西安美食多,沒有官方為美食排名,自己經(jīng)營餐飲多年,愛好美食,列出心中西安十大美食,僅代表個(gè)人觀點(diǎn),部分圖片來源于大眾點(diǎn)評。
一,羊肉泡饃。放在第一位,實(shí)在因?yàn)槿珖嗣穸贾馈?br/>
第二,肉夾饃。西安街頭,肉夾饃星羅棋布,各大小店深黯打饃鹵肉之道,也有幸去過北京上海,總之不可比。
第三,涼皮。號(hào)稱三秦套餐之一,更受各界美女喜愛。(什么米皮,面皮,搟面皮,熱面皮種類繁多,不一而足。)
第四,biangbiang面。關(guān)中盛產(chǎn)小麥,生長期長,質(zhì)地良好,關(guān)中人喜好面食,配上油潑辣子,更是一絕,這個(gè)字咱雖然會(huì)念口角,但寫不出,只能用拼音帶。
第五,葫蘆頭。很多來旅游人問,啥是葫蘆頭呀?其實(shí)就是把豬大腸精心處理,然后做的一款風(fēng)味獨(dú)特的泡饃。陜西關(guān)中地區(qū)遍地開花,出了陜西少有,本人就把十年以上的精力,放在這個(gè)上面。此圖為本店實(shí)拍。
第六,肉丸糊辣湯。很有名的早餐,牛肉丸配一些普通蔬菜。
第七,粉湯羊血。鄉(xiāng)村旅游興起,特色小鎮(zhèn)林立。特色小鎮(zhèn)里生意最火莫過于粉湯羊血,以袁家村最為歷害。
第八,葫蘆雞。號(hào)稱陜菜第一菜,去哪個(gè)陜菜館,沒有葫蘆雞絕對是假陜菜。以西安飯莊葫蘆雞最為正宗。
第九,水盆羊肉。羊肉,粉絲,羊肉湯,配以酥脆月牙餅,乃東府一絕。
第十,梆梆肉。這東西是西安特火的一道美食,但卻從河北流傳過來。主要是精心鹵制好的豬下水用松,柏木屑重新熏制的?;鸷钐貏e講究。
#了不起的城市#
我不是西安人,但是我在西安讀大學(xué),可以跟大家說說我眼中的幾大西安美食。首先排名第一的肯定是牛羊肉泡饃了。來西安以后發(fā)現(xiàn)原來牛羊肉泡饃一處跟一處的也不一樣,那種水盆羊肉,是湯水泡饃的。還有一種沒有很多湯的牛羊肉泡饃。不知道什么名字,我本人比較喜歡水盆羊肉。
第二在我看來是肉夾饃。來西安以后我吃到的最貴的肉夾饃是11元一個(gè),臘肉肉夾饃,有一種被坑的感覺,但其他的還不錯(cuò),基本上5-6塊錢,味道超級好。肥瘦的那種要比純瘦的有味道。南方那邊的肉夾饃不正宗,喜歡放青椒,只有陜西的肉夾饃才正宗。
第三肯定就是涼皮了。我在秦鎮(zhèn)的時(shí)候吃到了最好吃的涼皮,肯定有什么秘方。其他地方的都不一樣。麻將涼皮不是芝麻醬越多就越好吃,但是好多人都亂放芝麻醬。涼皮也分很多種,如果吃不到秦鎮(zhèn)的涼皮,我就去魏家涼皮隨便要一份,比外面的好吃就是了。
第四是biangbiang面,油潑辣子biangbiang面是陜西的特色,biangbiang這個(gè)字其實(shí)很生,好多人不太會(huì)寫,但是針對biangbiang面這道陜西的美食,陜西本地也是有一個(gè)歌謠的,具體的感興趣的親們可以百度一下,我背不下來,但是很有意思。
第五很是鏡糕,在西安這個(gè)地方很容易就能發(fā)現(xiàn)這個(gè)東西。它里面有棗子,有點(diǎn)甜,但是我比較喜歡吃里面的米,不是普通的米,糯米的感覺,軟軟的,早餐的時(shí)候如果能夠來上3塊錢左右的真的很不錯(cuò)。
第六是葫蘆頭,不知道是不是陜西這邊的吃的,麻麻的感覺,上面是可以放好些腸子,雞肉等東西,整體看起來挺辣但是其實(shí)吃起來就沒有多辣了。里面還有粉絲,不過具體的還是里面的泡饃,泡饃有一種是自己白的,一種是別人白的。
其他的我就不知道了,反正在我看來西安的美食確實(shí)包括以上這些,其他的沒感覺很特色,尤其是肉丸胡辣湯,我覺得河南的要比西安的好吃很多。所以應(yīng)該不能說是西安的特色。對于其他美食保留意見,歡迎來交流。
害人旳西安小吃!我小舅子在四川當(dāng)武警,一米七四高,復(fù)員時(shí)體重64Kg,精瘦。到西安工作,找個(gè)西安老婆,丈母娘特會(huì)做扯面,用油潑一大碗,這貨一頓能夯兩碗,估計(jì)八兩以上,晚上烤肉,啤酒………這才沒幾年,前幾天打電話,說體重過二百斤,我問二百過多少,他說過了三、四十斤。
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