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德陽(yáng)廣漢纏絲兔的歷史是什么？

四川省廣漢市地方傳統(tǒng)名菜——纏絲兔，據(jù)說(shuō)創(chuàng)始于唐代。南方著名兔肉加工產(chǎn)品中，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，制作精細(xì)，造型美觀。

廣漢纏絲兔作為四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片享譽(yù)海內(nèi)外。纏絲兔色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)滑，味美鮮嫩，肌肉緊密，而且高蛋白，低脂肪，是一種十分健康的食品。

唐朝中期，一代名相房琯被貶雒縣，任漢州刺史的時(shí)候。在某年的除夕新年，雒縣一戶韓姓大家小女出閣，韓家老爺邀請(qǐng)房公作為上賓共同赴宴慶祝，韓家以腌制兔肉全鄉(xiāng)聞名,喜席上，托一金絲鑲玉兔作席，色香可餐，房公食后，十分肯定贊賞，問(wèn)韓家老爺此道佳肴何名？韓家老爺回答房公，說(shuō)此宵暫時(shí)沒(méi)有名字，全是為了小女出嫁而做的準(zhǔn)備，便請(qǐng)房公賜名。房公思考了片刻的時(shí)間，語(yǔ)以此物勘比珍饈，金絲纏繞家合興旺，食用過(guò)的人可步步高升，千里共嬋娟，嬋與纏同音，因此纏絲兔的名字便流傳了下來(lái)。

纏絲兔歷史悠久，流傳至今，已經(jīng)成為四川地區(qū)特色，尤其是以德陽(yáng)廣漢地區(qū)的纏絲兔最為正宗。

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