大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于粿條湯名片制作的問題,于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹粿條湯名片制作的解答,讓我們一起看看吧。
作為潮汕人,您可以考慮送以下幾種類型的禮物給外地朋友:
潮汕地方特色美食。例如潮汕牛肉丸、潮汕粿條、潮汕腸粉等,這些特色美食能夠傳遞潮汕地區(qū)的文化特色。
水果或者鮮花。水果表達(dá)出你尊重與體貼之心,而鮮花則代表了真誠、問候與祝愿。
本地特產(chǎn)。也可以帶上一些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)來作為一個(gè)小驚喜,這樣既能夠傳遞你對當(dāng)?shù)匚幕淖鹁?,又能夠帶去新鮮、獨(dú)特的味道。
精美卡片或相冊。如果不想帶得太重實(shí)用性也不強(qiáng)時(shí),想要找一些正式一點(diǎn)又有意義的便是卡片或相冊,可以留存難忘回憶。
洪陽是普寧舊治所在地,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平一般,倒也因此保留下眾多潮汕地區(qū)因經(jīng)濟(jì)發(fā)展而逐漸消失的傳統(tǒng)建筑和人文風(fēng)俗,洪陽小吃因長期以來沒有改進(jìn)或改進(jìn)緩慢而成為洪陽這個(gè)老縣城最亮麗的老名片。
要說洪陽小吃什么最有名,作為一 個(gè)在洪陽學(xué)習(xí)工作十多年的資深食客可以負(fù)責(zé)的告訴大家,就是洪陽粿汁。
洪陽粿汁有別于普寧其他地方的粿汁就是粿汁皮,也是真正意義的粿汁皮,一般用糯粉攪拌在大鼎炊制而成,表面呈烏灰色,口感脆、柔又不失嚼勁,用粥湯泡浸上碗,淋以鹵湯汁,加上油條、鹵蛋、香菇、肚肉片、豬肉絲、瘦肉、槍魚頭等,色、香、味俱全,一碗下去,痛快淋漓,不是神仙勝似神仙。
目前洪陽粿汁聲名在外,內(nèi)里卻已走上歪門邪道,不練內(nèi)功(改進(jìn)提質(zhì))卻練鉆錢眼,味道不見增長卻動(dòng)輒一碗幾十元,讓吃慣了原汁原味的老食客棄而走之,很吻合洪陽這個(gè)老縣城人文中不思改進(jìn)卻想走捷徑這一陰暗面。若勉強(qiáng)能評(píng)上保持傳統(tǒng)較好的,只有洪陽影劇院旁邊的阿明粿汁,味道仍基本是幾十年前的味道,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到洪陽粿汁特有的那種粿汁味。但顯然,阿明粿汁也有點(diǎn)與錢俱進(jìn)了,隨著食材選擇的增多,味道在可感知中不斷在退化。而離開了洪陽,仍在普寧市范圍內(nèi)的洪陽粿汁,則幾乎無一異常火爆的店,人們的選擇更多的是果隴粿汁,一種其實(shí)是粿卷湯但卻盜名為粿汁的食物。
如果說,從粿汁這種小吃去感受一些歷史變化,比較一些人文環(huán)境,譬如洪陽粿汁和果隴粿汁,吃出了不同的感知,追憶那些遙遠(yuǎn)的再也不回歸的時(shí)光,那就真的可謂吃是一種文化了。
而洪陽,普寧400多年的老縣城,時(shí)光遺留下的那些小吃,仍然在默默地和著古老的時(shí)光,或有或無地觸動(dòng)著味蕾,讓人生出無限的感慨。
洪陽是一個(gè)比較完整地保留著很多潮汕風(fēng)俗和傳統(tǒng)的地方,這里的小吃也是潮汕地區(qū)最有名的,粿汁、無米粿、豬腸灌糯米、蠔烙、浮油豆干、鼠瓜烙、尖米丸、魚頭粥、番薯粥、乒乓果、豬腳飯、六角糕,糕果等。
普寧市洪陽鎮(zhèn)的食材以豆干、豆醬、面線、梅汁、咸菜、青橄欖等為主。
早餐以各類潮式小菜配番薯絲糜,或以粿汁、粿仔、湯面、粿卷、腸粉、甜湯類做為早餐。午餐,以主菜類、湯類等配飯及糜,或炒面線、炒粿條、砂鍋糜等。午后點(diǎn)心品類較多,有豆花、草粿、甜湯、烙類、糖類等小食。晚餐與午餐相類。宵夜點(diǎn)心則會(huì)增添魚頭糜、湯類、粿類等食品。餐前餐后、休閑時(shí)以至接待客人都要食功夫茶。
特色菜式:白灼蝦、紅炆鵝掌、生炊槍魚、生炊鱸魚、生炊桂花魚、牛腩火鍋、炸鳳尾蝦、普寧豆醬焗雞、普寧梅汁炊鰻魚、蒜蓉炊仁蟹、炸豆腐魚、鹵味拼盤、紅炆豬腳、浮油豆干、豆干壓韭菜、落蘇豆干、七樣菜、白切豬肚、裹肉、大菜煲、春菜煲、芡實(shí)百合煲、魚脯炒芥藍(lán)、普寧豆醬炒時(shí)菜、菜脯蛋、苦瓜蛋、蓮藕排骨湯、干貝冬瓜湯、苦瓜筒骨湯、菜頭排骨湯、魚圓湯、松魚頭白菜豆腐湯、三鮮湯、橄欖豬肺燉湯、石橄欖瘦肉燉湯、洋參雞湯、益母草肉銼湯、真珠菜湯、普寧梅汁豬肉湯、姜絲梅汁炒豬肉。
特色小食:茨粉粿、紅粿、小米、鼠殼粿、番薯油粿、豆沙油粿、甜粿、發(fā)粿、無米粿;粿仔湯、粿汁、粿卷、腸粉、春卷、卷章、蠔烙、水瓜烙、番瓜烙、厚合烙、落湯糍、糯米釀蓮藕、芋泥、反砂芋、反砂番薯、甜圓蛋、酒蛋、糕燒白果、糕燒番薯、姜薯甜湯、草粿、豆花、百合蓮子湯、鴨母捻、粘米圓、豬腸脹糯米、無米粿、錢蔥烙、浮油豆干、碗腳珠。
在傳統(tǒng)節(jié)日,家家戶戶多數(shù)會(huì)備辦粿品(如紅粿、小米、鼠殼粿、油粿、甜粿、發(fā)粿、粿仔等)、鹵味、糖品等作為酬神祭祖貢品,之后再作為食品享用。春節(jié)正月初一早餐需進(jìn)齋,以春菜、豆干仔、卷章、油粿、酥餃等素菜作為主食。正月初七有食用七樣菜習(xí)俗。
元宵前后有探新婚探男丁習(xí)俗,需備辦菱形糖方及花生等去廟中酬神,隨后分發(fā)給親朋好友“食歡喜”。端午節(jié),除了常見的咸粽之外,還有素枧粽,此外在這個(gè)節(jié)日還有食用真珠菜湯、益母草湯習(xí)俗。七夕節(jié),有“出花園”習(xí)俗,年滿十五歲的孩童需咬雞頭和吃一副盛在大碗內(nèi)的豬腹內(nèi)(豬心、豬肝、豬肚等),意即已成年要換腸換肚。中元節(jié),沿襲“人吃人”古俗,以豆為餡制作成人、魚、花等形狀的“人仔粿”,祭拜后食用。中秋節(jié),以月餅、芋頭、柚子、橄欖、油柑、水柿、鳳梨等拜月后食用之外,在部分練江流域的村落還有食魚頭粥習(xí)俗。冬至日,要食用糯米粉搓成兩頭尖的冬節(jié)丸
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