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五糧液酒自盛唐時(shí)期的“重碧酒”即開始采用多糧釀造。公元765年，大詩人杜甫途經(jīng)宜賓，當(dāng)?shù)刈罡咝姓L(zhǎng)官楊使君在東樓設(shè)宴，以重碧酒款待；公元782年，經(jīng)唐德宗下詔，重碧酒正式成為官方定制酒（郡釀）。
北宋時(shí)期，宜賓大紳士姚君玉開設(shè)姚氏酒坊，在重碧酒的基礎(chǔ)上，經(jīng)過反復(fù)嘗試，用高粱、大米、糯米、蕎子和小米五種糧食，加上當(dāng)?shù)氐陌矘啡劤闪恕耙ψ友┣薄?/p>
明初，陳氏家族創(chuàng)立“溫德豐”酒坊，融合姚子雪曲釀制精要，將原五糧配方中的小米替換為當(dāng)時(shí)新從海外引進(jìn)的玉米，最終形成了更趨完美的“陳氏密方”。
1952年，利川永、長(zhǎng)發(fā)升、全恒昌、天錫福、張萬和、鐘三和、聽月樓、劉鼎興等8家宜賓最著名的古傳老酒坊，組建成立聯(lián)營(yíng)社；1954年，鄧子均獻(xiàn)出陳氏秘方，并出任技術(shù)指導(dǎo)；1959年，更名為五糧液酒廠。
1963年，五糧液首次參加全國(guó)評(píng)酒大會(huì)，此次評(píng)酒會(huì)采用混合編組、密碼編號(hào)，對(duì)所有參評(píng)白酒不分香型進(jìn)行盲評(píng)，因會(huì)議規(guī)格之高、涵蓋酒樣之多、覆蓋范圍之廣、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之嚴(yán)遠(yuǎn)超以往，被廣泛認(rèn)為是真正意義上的第一次全國(guó)性評(píng)酒會(huì)。會(huì)上，專家高度贊賞五糧液酒“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”，因與九百多年前黃庭堅(jiān)對(duì)五糧液前身“姚子雪曲”的評(píng)價(jià)高度契合，而成酒業(yè)佳話。最終五糧液在眾多白酒品類中脫穎而出名列第一，被國(guó)家輕工業(yè)部授予“國(guó)家名酒”稱號(hào)，與古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺(tái)、西鳳酒、汾酒、董酒一同被業(yè)界稱為“老八大名酒”，并在其后連續(xù)三屆的全國(guó)評(píng)酒會(huì)中以穩(wěn)定如一的高品質(zhì)蟬聯(lián)國(guó)家名優(yōu)白酒金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
可以概括為：源于明代，發(fā)展于清代，創(chuàng)新于民國(guó)，成熟于新中國(guó)。
五糧液是中國(guó)著名的白酒品牌，始創(chuàng)于明朝嘉靖年間，并經(jīng)過數(shù)百年的傳承和發(fā)展而成。
其得名“五糧液”是因?yàn)槠渲饕习ǜ吡弧⒋竺?、糯米、小麥和玉米這五種糧食。
在清朝時(shí)期，五糧液被列為宮廷御酒，享有盛名，并成為貢品。
民國(guó)時(shí)期，五糧液開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，成為中國(guó)對(duì)外輸出的名片之一。
新中國(guó)成立后，五糧液先后進(jìn)行了多次技術(shù)革新和產(chǎn)能升級(jí)，成為著名的白酒品牌。
今天，五糧液已成為國(guó)內(nèi)高端白酒的代表之一，享有世界聲譽(yù)。
五糧液的名字，真正確定下來，是在1909年。當(dāng)時(shí)鄧子均獨(dú)創(chuàng)的“雜糧酒”贏得了眾多名仕的青睞，晚清舉人楊惠泉喝過此酒后，為這款酒重新起名，叫“五糧液”。
從此五糧液這一名字馳名大江南北，一度成為中國(guó)白酒的“頭號(hào)招牌”。
五糧液1952年建廠，1959年正式更名為“宜賓五糧液酒廠”。
五糧液酒廠是中國(guó)著名的白酒品牌，其歷史可以追溯到公元1428年明朝時(shí)期。據(jù)傳，當(dāng)時(shí)明成祖朱棣巡視貴州時(shí)，品嘗了當(dāng)?shù)氐拿谰疲瑢?duì)其贊不絕口。為了紀(jì)念這次盛會(huì)，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒師傅們開始研制一種特殊的酒，選用了高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食進(jìn)行釀造，因此得名為"五糧液"。
五糧液酒廠的正式成立可以追溯到1951年，當(dāng)時(shí)貴州省政府將五糧液列為國(guó)家專營(yíng)產(chǎn)品，并成立了五糧液酒廠。經(jīng)過多年的發(fā)展，五糧液逐漸成為中國(guó)國(guó)內(nèi)外知名的高端白酒品牌，享有盛譽(yù)。
五糧液酒廠歷經(jīng)了多次改革和發(fā)展，如今已成為中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。其獨(dú)特的釀造工藝和優(yōu)質(zhì)的原材料使得五糧液成為中國(guó)白酒的代表之一，也是中國(guó)文化的重要組成部分。
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